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日常生活中有很多食物可以使皮肤出现发黄,这些食物主要是含有丰富的胡萝卜素,如果长期食用或是短期内大量食用,有可能造成血液中的胡萝卜素浓度显著的升高,从而出现了皮肤发黄,常见的有胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、橘子等。当这些食物停止食用以后,皮肤变黄的症状会逐渐的改善或者消失,并不需要给予特别的担心。
临床上出现皮肤发黄而没有食用食物时,还应当警惕是否是疾病所造成。临床上将皮肤变黄就称为黄疸,主要是包括肝细胞性黄疸、梗阻性黄疸和溶血性黄疸。溶血性黄疸主要是血型不符所造成,也有可能是输血不符、溶血性疾病所引起。肝细胞性黄疸主要是出现肝细胞坏死,有可能是药物、肝炎、饮酒等多种原因所造成。梗阻性黄疸主要是见于结石、肿瘤等原因,临床上还需要进一步通过影像学和血液学的检查,才能够明确具体的原因。