饮食篇—痛风性关节炎患者该如何饮食

　　痛风性关节炎患者时常受关节疼痛难忍和反复发作的困扰，甚至部分患者的痛风性关节炎发展到后期形成痛风石，出现关节畸形并影响关节活动，使得生活质量显著降低。因此，痛风性关节炎的患者应当在早期进行规范的治疗，同时注意日常的饮食生活习惯，才能获得好的疗效并控制疾病进展。
　　首先，应该对痛风性关节炎要有一定的认识。痛风是一种尿酸盐沉积病，与高尿酸血症有关，当血液中的尿酸盐浓度达到饱和状态时，会形成尿酸盐结晶，这些晶体物质沉积在骨关节处会诱发炎症反应，使局部出现红肿热痛而发为痛风性关节炎。所以痛风治疗的长期目标是要将血清尿酸浓度控制在目标值（<360umol/l），这样才能预防痛风的反复发作。除了药物治疗以外，非药物的生活方式的干预也同样重要。
　　那么，痛风患者应该如何饮食？
　　1、避免吃富含嘌呤的食物。
　　尿酸是嘌呤代谢的最终产物，因此要避免吃富含嘌呤的食物如：肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、浓肉汤、肉精等。在少吃动物内脏，肉类，海鲜类食物基础上，对老年患者可以用低脂乳制品、水煮鸡蛋，多吃青菜来补充每日所需营养物质。
　　2、避免饮用含酒精饮料、含糖饮料。
　　含酒精饮料（特别是啤酒）中的嘌呤含量很高，含糖饮料特别是富含果糖的摄入是新发痛风的危险因素，果糖的主要饮食来源是橙汁、苹果、葡萄等，痛风患者应当少喝啤酒和含糖饮料。
　　3、建议多吃新鲜蔬菜、全谷物和低脂乳制品，充足饮水，每日进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一次性进食过多肉类，海产品、肉类或含嘌呤高的植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤含量。
　　4、下面是常见的动物性食物和植物性食物的嘌呤含量，供大家参考。来源于我国卫生行业标准中关于痛风患者的膳食指导。