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高血压可以吃鸡蛋,鸡蛋是一种营养丰富的食物,如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等,可以适量进食。
过去的研究认为鸡蛋中的鸡蛋黄含有较高的胆固醇,和心血管疾病的风险增加是相关的,但是近些年的研究已经表明,蛋黄中的胆固醇对大多数健康人群或者是大部分高血压患者来讲,影响是相对较小的。
因此,可以适当食用鸡蛋,比如每天1-2个,不会增加心血管疾病的风险。如果高血压患者同时还合并有其他疾病,如高胆固醇血症、糖尿病,需要采取个性化饮食方案。
在烹饪鸡蛋的时候要选择健康的烹饪方法,如蒸、煮等,避免用过量的食盐、油和调味品来进行鸡蛋的烹饪。