有关佝偻病患儿不宜多食用菠菜
发布时间：2016-02-20 来源：中华康网
患骨科疾病佝偻病是由于小儿体内缺乏维生素D，造成钙吸收不良和钙磷代谢障碍，血液中钙磷降低从而影响骨骼的生长发育，出现一系列神经精神症状和免疫力低下。
佝偻病患儿不宜食用菠菜吗?
菠菜含有较丰富的维生素和许多其它营养素，且质地柔软，不少家长都喜欢给小儿吃。但对于已患佝偻病的小儿，则不要食用菠菜。
佝偻病患儿通过食物性补钙，在日常膳食中食用含钙丰富的食物，有助于缺钙的补偿和疾病的康复。当食物中草酸含量过多时，不但其本身所含的钙不易吸收，且影响对其它食物中钙的吸收。
在给佝偻病患儿食用供钙食物时，不能单纯考虑钙的绝对含量，还要注意其中草酸的含量。菠菜中的草酸含量较高，100克菠菜中含钙102毫克，含草酸高达606毫克。佝偻病患儿在食用含钙丰富的食物时，若食用菠菜，不但菠菜中的钙不能吸收，其中含有较大量的草酸还会与其它食物中的钙相结合，发生化学变化，形成不溶于水的草酸钙，人体不能吸收这种不溶于水的钙质。
因此，佝偻病患儿不能食用菠菜，以免影响肠道对钙质的吸收。为了增加膳食的花色品种，调换口味，确实需要食用菠菜时，可将菠菜在沸水中浸泡一段时间，这样可去除菠菜中大部分草酸。但用沸水泡过的菠菜，维生素也会受到损失，故不宜提倡多吃菠菜
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