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四季豆中毒最快的解毒方法

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海南省人民医院 许和平 副主任医师
四季豆中毒,患者可自行呕吐胃容物,症状较轻者无需特殊处理,呕吐后适量饮水、休息即可。大量进食者可以给予催吐、洗胃等处理,病情严重的可以给予静脉补液、吸氧,对于腹痛明显的患者可以给654-2、阿托品等解痉止痛治疗。 四季豆含有皂苷、凝血素等有毒物质,主要对胃肠黏膜有刺激性且能破坏红细胞,如果四季豆在烹饪的过程中烧煮不熟,食用时会导致中毒,其潜伏期可短至数分钟,甚至三小时内,主要表现为口腔、食道、胃部烧灼感,恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等,一般病程较短,多在3-5小时自行恢复,少数严重者可以引起呼吸困难或四肢痉挛。
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