- 四季豆中毒的症状
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首都医科大学附属北京朝阳医院 李毅贤 副主任医师
如果食用了没有炒熟的四季豆、扁豆等一类食物以后，患者出现恶心、呕吐、腹部不适、腹痛等症状，同时可能伴有胸闷、憋气、头晕症状，需考虑跟食用没有加工熟的四季豆有关。这是天然毒素的中毒表现，可能跟四季豆里边含有的皂素、植物血球凝素有关。出现上述症状，应尽快将病人送到医院救治，给予止痛、保护胃黏膜等对症处理。
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