痛风患者可以食用山药，痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以需要限制痛风人群日常饮食中的嘌呤摄入量。在急性发作期时，建议痛风患者食用低嘌呤含量的食物，而慢性期以及间歇期时，可以适当食用中嘌呤含量的食物。山药是低嘌呤含量的食物，每100g山药中的嘌呤含量仅为10mg左右。山药本身可以作为炒菜来食用，另外也可以当成主食来食用，因为山药中的淀粉含量较高。此外山药除嘌呤含量较低外，对身体还有其他益处，尤其有药用价值，山药含有黏蛋白，就是在洗山药时碰到的黏性物质，对于保持血管的弹性有一定的好处，而且还有润肺止咳的作用。从中医来讲，山药还有健脾益肾的作用，所以痛风患者适量食用山药，对身体有一定的好处。