- 减脂蔬菜有哪些
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河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
减脂蔬菜包括日常经常吃到的蔬菜中的叶菜,因为在叶菜中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,增加饱腹感,进而能够避免摄入过多其他的食物,从而有助于保持身体能量负平衡,促进脂肪的分解和代谢,对于提高减脂效果有着积极的作用。日常经常吃到的叶菜有芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、茼蒿等,这些叶菜中含有的膳食纤维的量会比较丰富。除了叶菜之外,还有经常吃到的菌藻类蔬菜,通常也含有丰富的膳食纤维,如银耳、木耳、蘑菇、金针菇等,其本身的能量并不高,加上膳食纤维的存在,使得其能够减缓脂肪吸收的速度和程度,对于提高减脂效果同样有着积极的作用。减脂蔬菜还有经常吃到的一些瓜茄类蔬菜,如黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿等,本身的能量比较低,也含有一定量的膳食纤维,对于减脂同样有着积极的功效。
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