心肌缺血主要是指由于心脏血管冠状动脉粥样硬化，粥样硬化之后使血管狭窄，导致供给心肌血减少，则表示出现心肌缺血。使动脉粥样硬化减轻或者不得动脉粥样硬化，就可以改善或者缓解心肌缺血。因此在饮食当中要注意吃低脂饮食，尤其低饱和脂肪酸饮食，高糖饮食也不适合。在食物当中，进食蔬菜水果，比较好。 心肌缺血主要是动脉粥样硬化使血管狭窄，供给心肌血液减少，通过饮食仅仅是预防或者延缓、减轻动脉粥样硬化的方法。更重要是通过改善心肌供血、减轻心肌耗氧的药物，使心肌缺血导致的症状减轻。