糖尿病的病人可以吃豆腐以及豆制品，豆腐以及豆制品含有丰富的蛋白质，而且低糖、低脂肪，非常有利于糖尿病病人。但是也要注意豆类的加工方式，如豆类打成豆浆后，就应该少量饮用，不要长期大量饮用。因为豆类里除了蛋白质之外，还含有很多嘌呤，长期摄入高嘌呤会增加血尿酸水平，从而增加高尿酸血症的风险，进而可能会诱发痛风，所以要适量摄入。另外，大豆里还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮具有类雌激素的作用，如果女性病人经常摄入豆浆，对更年期会有比较好的改善，同时对预防卵巢早衰也会有一定的治疗作用。所以大豆对老年糖尿病的女性而言，是非常好的食品。大豆里植物蛋白比较多，肾脏不好的病人要慎用或少用，植物蛋白不利于从肾小球过滤，可能还会增加尿素氮的升高。所以要针对不同的情况判断，但绝大多数糖尿病的病人，完全可以放心地食用豆腐，以及豆制品。