胆结石患者可以吃鲫鱼，但不建议喝鲫鱼汤，并且熬得越久的鲫鱼汤里，所含的脂肪和嘌呤越高，所以胆结石患者尽量还是少吃鲫鱼汤，主要以鲫鱼肉为主。鲫鱼肉当中相对脂肪含量比较低，蛋白含量较高，而且富含维生素、氨基酸、矿物质，胆结石患者可以适当食用鲫鱼肉，尽量不要喝鲫鱼汤，另外鲫鱼皮也要少吃。鲫鱼汤当中含有大量的脂肪以及胆固醇。如果胆结石患者摄入过多高脂肪、高胆固醇的食物，可能会诱发胆结石的发作，以及胆结石增大的情况，不利于疾病恢复。胆结石患者在日常饮食中，尽量避免过多脂肪、胆固醇食物的摄入，其中包括鲫鱼汤，且熬得越久越白，其中的脂肪含量更高。日常建议多吃新鲜的蔬菜、水果，达到均衡饮食。如果胆结石患者有症状发作的时候，建议先不要吃鱼，主要是以清淡饮食为主，对控制症状有一定帮助。