胆结石患者可以食用枇杷，对于胆结石患者而言，通常推荐的饮食食谱是以青菜、芽白等蔬菜和枇杷、西瓜、香蕉等水果为主，同时还可以摄入鸡鸭、鱼肉等动物精蛋白。良好的食物结构可以充分保证患者身体所需的能量，还可以促使胃肠道蠕动，便于消化吸收。人体内胆汁主要参与脂肪消化，帮助乳化脂肪，上述食物脂肪含量较少，因而也不会促使肝脏分泌额外胆汁用于消化。胆结石常见于胆固醇过高的患者，而此类食物可以降低患者血液中血脂水平，从而不会促使胆结石不断扩大，也不会引起胆管炎。胆结石患者可以通过饮食进行调理，可以达到预防目的，但无法从根本上解决结石问题。患者仍需通过手术治疗将结石取出，从而保证胆管通畅引流，达到治愈效果。