孕妇吃西红柿对孕妇和胎儿都有很多好处。首先西红柿富含有维生素C、 胡萝卜素和大量的矿物质。对于孕妇可以提供孕期需要的营养元素，而且西红柿还含有促进胎儿大脑发育的物质，对胎儿的神经系统形成，以及大脑发育是很有好处的。孕期孕妇可以多吃西红柿，但是不建议吃不成熟的青西红柿，而且有赘生物的西红柿也不建议大家食用。在怀孕后饮食搭配是一门学问，首先要掌握合理的营养搭配。饮食要均成搭配，既要保证优质蛋白的摄入，也要保证丰富的维生素、 矿物质的摄取。孕产妇的饮食要以清淡、好消化、好吸收为主；不能吃生冷、油腻、难以消化吸收的食物。在保证营养的同时，要保证控制体重。孕妇的体重的增长，对各种妊娠期合并症是有一定不利的，所以孕期除了要保证营养，还要控制孕妇体重的增长。