血糖高是否能吃辣椒，如果从辣椒的营养组织上来说，可以吃。辣椒里主要含量是维生素C，应该是目前所有的蔬菜类维生素C含量最高的，所以这个总量的维生素C，对于血糖高或者糖尿病的患者来说非常难得。但是辣椒属于比较燥热的食物，如果本身血糖高或者糖尿病患者本身有燥热情况或者口干舌燥，可能不建议吃太多辣椒。少吃一点还可以，但是吃多了势必会造成明显的亢奋。另外，辣椒其实还有促进胃肠蠕动、改善患者的胃肠功能这方面的作用。辣椒因为性比较烈，经常在吃辣椒时，可能会增加其他饮食。因为比较辣，所以会造成主食的摄入量明显会增加，超负荷量。因此血糖高或者糖尿病患者想吃点辣椒改善一下口味，是可以的，但是不建议吃得太多。因为吃得太多，势必会上火或者引起燥热的情绪，实际上不利于血糖的控制，或者对于血糖控制的稳定性起不利的影响。