较容易导致过敏的蛋白质主要包括牛奶或者奶粉，还可能是鸡蛋。孩子对蛋白是否过敏，需要结合皮肤症状、消化系统症状和实验室检查综合判断，具体情况如下： 1、皮肤症状：当孩子摄入上述两种食物的时候，需要观察孩子的口周围是否伴有明显的充血水肿。发生过敏时颜面部会出现明显的苍白或者有充血性的小斑丘疹，部分孩子可能会出现湿疹或者荨麻疹、血管神经性水肿，提示孩子摄入食物之后出现皮肤过敏的症状；2、消化系统症状：部分孩子可能过敏表现在消化系统，可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻或者是血便的情况，同样提示孩子可能存在对蛋白过敏的现象；3、实验室检查：此时需要化验血常规，查看嗜酸性粒细胞是否增高，同时也可以检查IgE是否升高，升高则说明孩子可能存在对蛋白过敏的现象。