青茶的功效与作用有以下几点：1、青茶有着很好的生津止渴的功效，因为青茶能够很好的激发口中津液的生发，因此对于一些津液减少，所导致的口渴、口干、咽喉肿痛、声音嘶哑，如果适当的饮用一些青茶，都能够很好的生发口中的津液，缓解口渴、口干和咽喉不适症状的作用，会非常的明显；2、青茶还能够很好的提神醒脑，因为青茶当中富含有一定量的茶多酚，而茶多酚能够很好的刺激交感神经的兴奋性，因此对于一些精神萎靡不振、容易疲劳的人，适当的饮用一些青茶，都有着很好的提神醒脑的功效；3、青茶还有着一定的健脾胃的作用，对于一些脾胃功能较差，容易恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，适当的饮用一些青茶，刺激消化液的分泌，在增强脾胃运化功能方面的作用也会非常的强；4、青茶当中还富含有非常丰富的茶胺酸，也有着很好的抗氧化和抗衰老的功效。