胆结石的患者一般建议少吃或者不吃饼干，因为各式各样的饼干，各种各样的成分含量大相径庭。一般饼干代表了高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐，这些相对的含量比较高，所以具体要看饼干的成分含量。如果脂肪和胆固醇的含量较高，建议少吃或者不吃，主要避免胆结石在吃完饼干以后诱发急性发作的情况。所以具体每种饼干的成分含量差异是极大的，如果胆结石患者没有任何的症状，针对一些低脂肪、低胆固醇含量的饼干可以适当吃，这是指在没有引起症状发作的情况下。如果少量吃会引起症状发作，有不适的症状，建议不能吃。针对胆结石，如果本身有症状，不管是轻微的，还是急性的症状，一般不建议吃饼干，此时饮食以清淡的、容易消化的碳水化合物为主，比如稀粥、米汤等。这个时候如果再吃饼干很容易引起症状更加严重，无法缓解。