皮肤干燥、瘙痒的原因有两个，具体如下：一、缺水：1、内生的缺水：主要是由于摄入不足，也就是饮水量不够，吃了过于干燥、上火的食物也会造成身体缺水，更没有富余的水输送到皮肤表面，因此皮肤就会干燥和瘙痒；2、外来的缺水：即环境因素，比如在冬天处在室内，如果室内温度比较高，26℃、28℃甚至30℃，空气湿度会很低，会对皮肤造成类似烘烤的作用，就会造成皮肤的干燥，因此要尽量避免这种情况，可以在屋里放加湿器、一盆水，或者把窗户打开通风，都能够有效避免干燥的空气对皮肤的伤害；二、缺油：油分是组成皮肤屏障不可或缺的一部分，如果缺油就会造成皮肤屏障的破坏，皮肤屏障破坏之后就会造成缩水、保湿功能减弱，皮肤就非常容易干燥。因此补充水分、油分，都是皮肤护理不可缺少的步骤，只有充分的补水和补充油分，才能够有效防止和治愈皮肤干燥、瘙痒。