健康、简单、丰富的饮食对脑血管较好，主食应以全谷类为主，而主食只提供碳水化合物为人体供能。老年人并不需要摄入过多的能量，否则在体内转变为葡萄糖后会对血管造成影响，所以需要适当控制主食量。而瘦肉、牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等对脑血管也较好，其中瘦肉指白肉及深海鱼类，颜色偏白，以优质蛋白质为主。此外，应以丰富的蔬菜以及水果作为主要的辅食成分，蔬菜以绿叶蔬菜为主，其中含有丰富的纤维素、维生素，并且用水果代替餐后甜品。若摄入过多的甜点，则会造成脑血管动脉硬化。因此，对脑血管好的食物，建议主食以全谷类食物为主，控制总量并增加丰富的辅食，并且尽可能多摄入瘦肉、牛奶、鸡蛋、蔬菜以及水果。