胰腺炎患者最好选择清淡、易消化、富含营养的食物和蔬菜。
* 食物方面：可以选择鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等高蛋白食物，以及米、面等碳水化合物。如果胰腺炎引起了营养不良，还可以适当补充营养液。
* 蔬菜方面：可以多吃新鲜的蔬菜，如菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜等，但要注意煮熟煮软后才能食用，以防止增加腹泻。
* 水果方面：可以选择桃子、香蕉等没有酸味的水果。
需要特别注意的是，胰腺炎患者严禁饮酒和高脂食物，也不应食用熘、炸、煎的食物，以防刺激胆道，诱发胆绞痛。同时在饮食上应注意适量，避免每顿过饱，吃七八分饱即可。如果有任何疑虑，建议在饮食前咨询医生的意见。
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