牛奶是很多家庭日常生活中必不可少的饮品，尤其是孩子，家长们一般每天都要督促孩子喝一定量的牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对宝宝长高很有帮助。牛奶的确是好东西，营养丰富又健康，但是牛奶还要喝得正确才有效果。以下几大喝牛奶误区，看看你有没有？
饮用牛奶的误区
误区1、牛奶煮开喝
如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝专家称这种方法并不可取。
目前，市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。
误区2、给宝宝喝的牛奶越纯越好
纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，宝宝很小，过多的营养物质都无法吸收和消化，喝太纯的牛奶会引起宝宝腹泻、不进食等现象，所以在给宝宝喝牛奶的时候可以兑适量的水和糖，以便于消化。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。
误区3、喝奶之前去掉奶皮
在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健康，尤其是眼睛很有好处。
误区4、牛奶中加入果汁
一些家长因为孩子喜欢喝，所以在牛奶中加入一些果汁。牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，会造成孩子消化不良，影响孩子的食欲。
误区5、牛奶和稀饭米汤一起喂食
牛奶和稀饭或米汤一起吃的，会因为温度的问题，而导致牛奶中的维生素A损失严重。维生素A对宝宝来说很关键，所以有这种习惯的家长，以后不要再这样给宝宝喂奶了！
误区6、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
误区7、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是许多人的"共识"。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?
最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸 就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。
误区8、牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成"草酸钙 "。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石 的发病率等。
