酵素无时无刻都在发挥着作用，我们的每次唿吸、行动甚至意念，都有酵素的参与。假如没了酵素，一切营养素都产生不了作用，甚至种子都不会发芽，水果不会成熟，树叶不会改变颜色！
许多对酵素早已了解的人，开始探索用酵素来调理身体、改变体质、纤体瘦身、体内排毒等，许多案例也证明了酵素确实行之有效。作为关心健康，懂得养生之道的你，又怎能不知道酵素的养生妙方呢？
酵素断食，是在不进食的情况下，只补充酵素和水！这时人体不再制造或者很少制造废物、毒素，我们利用酵素来激发身体的潜能，释放防御的环境，从而达到清除体内毒素，燃烧多余脂肪，调节身体机能的作用！并不是所有人都适合酵素断食哦，在进行断食之前，先了解自己！
有以下情况的人群最好在专业营养师的指导下进行酵素断食。
（1）体重低于标准指数25%者。男性体重在40千克以下、女性体重在35千克以下者。身体虚弱、脸色苍白者。
（2）患有严重水肿者，包括肝腹水、心脏病腹水、肺积水等。
（3）厌食症患者、溃疡性结肠炎及胃出血的患者。
（4）孕妇及分娩一个月内的产妇及授乳中的母亲。
（5）患有严重高血压、肾功能不全、肝炎、精神病、心脏病、肺结核、依赖性糖尿病、胆囊疾患的病人。
（6）癌症晚期、身体虚弱或长期依赖药物的人。
（7）正在服用心肌梗塞及心律不齐药物者。
（8）中风、意识不清、精神分裂、痴呆、癫痫症等的患者及生活无法自理者。
（9）长期服用类固醇、荷尔蒙制剂或特定疾病药物，不适宜突然中断药物治疗者。
（10）70岁以上、健康状态不佳的老年人。
