由于社会的不断发展，生活水平的不断提高，肥胖成为了越来越严重的社会问题，许多人因为肥胖症而为此感到苦恼和自卑。肥胖症的外因是吃太多而运动少，但改善这个疾病的其中一个方法也是吃。那么下面介绍几种美味又能瘦身的菜品，让他们在吃的时候也能够减肥。

　　【冬瓜烧香菇】

　　配方：冬瓜250克，水发香菇50克。

　　制法：将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。

　　功效：清热健脾。

　　用法：佐餐食用。

　　【荷叶粉蒸排骨】

　　配方：新鲜荷叶8～10张，猪小排骨1000克，粳米300～400克。

　　制法：荷叶洗净，一张切成四块备用。粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。炒至粳米成金黄色时，离火冷却，磨成粗粉备用。将排骨洗净，切成大块，放入大瓷盆内，加酱油半碗，黄酒4匙，细盐半匙，味精、葱白少许，拌匀，腌浸2小时以上，并经常翻拌使之人味。然后，将每块排骨的两面，粘上一层炒米粉，用事先切好的荷叶将排骨包好，每包1～2块，视排骨大小而定，包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶，再将包好的排骨放入蒸笼，盖上笼盖

　　功效：健脾升清，祛瘀降浊。

　　用法：打开荷叶包，热食，佐餐食用。

　　【炒魔芋】

　　配方：魔芋100克。

　　制法：魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可。

　　功效：化痰散结，清热通便。

　　用法：佐餐食用。

　　【降脂饮】

　　配方：枸杞子10克，首乌15克，草决明15克，山楂15克，丹参20克。

　　制法：上药共放砂锅中，加水适量以文火煎煮，取汁约1500毫升，储于保温瓶中。

　　功效：活血化瘀，轻身减肥。

　　用法：每日1剂，作茶频饮。

　　【菊楂决明饮】

　　配方：菊花10克，生山楂片15克，草决明子15克。

　　制法：将草决明子打碎，与菊花、生山楂片共放锅中，水煎代茶饮。

　　功效：活血化瘀，降脂减肥。

　　用法：每日1剂，代茶频饮。

　　【萝卜丝炒牛肉丝】

　　配方：白萝卜500克丿瘦牛肉250克。

　　制法：萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。

　　功效：补脾健胃，散血化滞，利水消痰。

　　用法：佐餐食用。

　　【薏米赤豆粥】

　　配方：薏米50克，赤小豆50克，泽泻10克。

　　制法：将泽泻先煎取汁，用汁与赤小豆、薏米同煮为粥。

　　功效：健脾利湿，减肥。

　　用法：可作早晚餐或点心服食。

　　肥胖症患者注意每天总热量不宜少于1200千卡。根据个人的具体情况，按肥胖症营养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。尽量多吃新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。饮食宜清淡，烹调方法以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果;用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。

　　肥胖症患者忌喝果汁，忌食过咸的食物，如咸菜，泡菜等，同时严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。

　　通过以上介绍的食物希望大家能够结合自己的条件试一试。并不用通过绝食这类的办法来减肥，只要按照以上的吃法，持之以恒，就再也不用为自己的肥胖身躯而感到自卑。希望各位朋友可以顺利减肥成功，拥有一个苗条健康的身材。