孩子不吃早餐易患贫血
发布时间：2015-07-12 来源：中华康网
现在的孩子学业重、用脑量大，不吃早餐除了会因缺糖少氧导致脑细胞“停电”、肥胖、胃病、胆结石和营养不良外，还可能会导致孩子贫血。河北医科大学第二医院小儿内科王新良
如今的孩子学业太重，睡得晚导致早上赖床，起来后匆忙之下，早餐要么不吃，要么随便抓个大饼油条、面包蛋糕应付了事。对于早餐，不吃或者不会吃都易导致孩子贫血。在许多人的早餐中，含铁的食物是较少的。一般来说，普通牛奶里含的铁不如配方奶多，蔬菜里含的铁则不如肉类食品多，而在肉类食品中，红肉（猪肉、羊肉）又比白肉（鱼、鸡）含铁要多，且更易吸收。每日早餐食品的种类应由谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品、豆类和豆制品、油脂类等组成。也就是说，早餐一杯奶、一片面包、一个鸡蛋、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果，营养就足矣。其中，鸡蛋对预防贫血很有效果。
除了贫血，不吃早餐更直接的后果是使孩子成绩差。早餐对于大脑来说等于是充电的过程，饿着肚子上课会造成注意力不集中，反应迟钝，认知能力差等。
摘自《儿童营养疾病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编
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