慢性肾炎系指蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现，起病方式各有不同，病情迁延，病变缓慢进展，可以不同程度肾功能减退，最终将发展为慢性肾衰竭的一组肾小球病。专家提醒慢性肾炎患者要重视饮食!以下是慢性肾炎应该吃什么的描述：

　　1、虫草炖鸭

　　【原料】老鸭1只，冬虫夏草10克。

　　【做法】宰杀，去毛、脚抓和内脏，洗净，在开水中略焯片刻，用凉水冲净;冬虫夏草用温水洗净。鸭头顺颈劈开，取8~10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入罐中，再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒，调好味，用湿棉纸封罐口，上笼蒸2小时。出笼后去封，拣出葱、姜，加味精即可食用。

　　【功效】此菜平补脾肾为食疗之佳品。用于肾病水肿、脾虚水停，肺虚痰滞，盗汗遗精等症。

　　2、黑豆桂圆枣粥

　　【原料】黑豆30克，桂圆肉15克，大枣15克，粳米50克，白糖、桂花糖稍粗。

　　【做法】将黑豆用水泡涨，大枣去核，粳米洗净。黑豆放锅中加水适量，先武火煮沸，再文火慢熬，至黑豆八成熟时，再加入桂圆肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟，粥好后加入白糖、桂花糖调匀即成。每日1剂。

　　【功效】本粥黑豆入肾功多，能治水，消胀、下气、制风热而活血解毒。有益气补肾，健脾养血，利尿。常用于急性肾炎恢复期，慢性肾炎脾虚水湿，肾性贫血等症。

　　3、玉米粥

　　【原料】玉米粉50克，粳米30克。

　　【做法】取粳米加水先煮，玉米粉加水适量调成糊状，待粳米煮至开花后，将玉米糊搅入粥中，再煮片刻即可。每日服2次，每次1碗，早、晚餐食用。

　　【功效】本粥中玉米粉性平味甘，与粳米，善入脾胃，增进食欲的良药。玉米粉中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于体内脂肪与胆固醇的正常代谢，起到调中和胃，宁心益肺，利尿降浊，利胆疏肝之功效。食治慢性肾炎、肾病综合征水肿及高脂血症，胆囊炎，动脉粥样硬化，冠心病等症，亦可长期膳食。

　　4、黑芝麻茯苓粥

　　【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。

　　【做法】茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，连服15天。

　　【功效】适用于精神萎靡者，可以患者精神萎靡等状态。

　　5、生姜大枣粥

　　【原料】鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。

　　【做法】生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。

　　【功效】选用于轻度浮肿，面色萎黄者，有待改善轻度浮肿。

　　综上所述均为慢性肾炎应该吃什么的介绍!希望患者朋友们能够重视起来!最后由于本组疾病的病理类型及病期不同，主要临床表现各不相同，疾病表现呈多样化。所以建议患者一定要及早治疗!