慢性肾炎是一种危害性很大的慢性疾病，它的病程持续时间长，病情会因为各种因素的影响而变化。因此，慢性肾炎的饮食原则并不是一成不变的，要随病情的改变及时做调整。
 

　　一、慢性肾炎的饮食调养中强调日常饮食

　　1、低蛋白、低磷饮食

　　对慢性肾炎患者而言，蛋白质的摄人要适当进行控制，但不能过分限制，尤其在患者体重下降时，否则可能会影响到机体的免疫力，不利于疾病的康复。如果慢性肾炎进一步发展，导致肾功能严重损害，出现尿毒症时，肾脏对蛋白质代谢产物的排泄功能降低，使体内血尿素氮增加，这就要严格限制蛋白质摄入量，只供给极少量的蛋白质以维持机体基本代谢需要。

　　2、充足的碳水化合物

　　慢性肾炎患者的热能就主要由碳水化合物来供给，所以饮食中可以适当的增加糖类，以满足机体对热能的需求。

　　3、限制钠盐

　　对处于稳定期的慢性肾炎患者来说，水肿不明显时，不必限制盐的摄入，只要不吃过咸食物即可。但是如果患者有严重水肿、出现心力衰竭甚至高血压脑病时，不仅不能摄入食盐，也不能食用含钠的其他食品。

　　4、适当的饮水量

　　饮水量一般不加限制，但也不宜过多，尤其是伴有明显水肿及尿少者，一定要注意水的摄入量。

　　5、补充维生素和铁

　　慢性肾炎患者可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄人，因此，患者应注意进食富含维A、维B及维C的食物，以防维生素缺乏。同时慢性肾炎患者常伴有贫血症状，所以慢性肾炎患者还应选用一些含铁质丰富的食物及时补充。

　　二、慢性肾炎的饮食调养中强调不同阶段采用不同的饮食

　　慢性肾炎在病程的各个阶段临床表现不尽相同，所以慢性肾炎的饮食处理也应按各期表现决定。

　　1、无症状蛋白尿或血尿

　　尿蛋白丧失不多，可给一般饮食，略限盐。但如尿蛋白丧失较多，或有血尿蛋白低下，无氮质血症，可适当增加饮食中的蛋白质量。

　　2、慢性肾小球肾炎急性发作，水肿或高血压

　　此类患者应限制食盐摄人量，每日以2—4克为宜。高度水肿者应控制在每日2克以下。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食。出现氮质血症时应限制蛋白质摄人总量，饮食中注意补充营养及维生素，水果及蔬菜不限量。

　　3、慢性肾炎高血压型患者

　　此类患者应限制盐的摄人，给予少盐饮食，严重者短期给予无盐饮食。因为多进钠盐不但可增高血压，还会加重肾脏损害。

　　4、肾功能减退者

　　此类患者应适当限制蛋白质的进食量，每日摄入总量小于30～40克，多采用牛奶、鸡蛋等高生物价优质蛋白质，并可适当调剂鱼、肉、鸡等动物性蛋白质以增进食欲。

　　三、 慢性肾炎的饮食调养中强调饮食要有所禁忌

　　肾炎患者在发病初期，忌吃高蛋白饮食，这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，会增加肾脏排泄的负担。在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。

　　肾炎患者宜吃糖类食品和淀粉类食物，因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素之类的新鲜蔬菜瓜果。

　　肾炎患者宜吃容易消化、性质平和且无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物及辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃豆制品、动物内脏等含有嘌呤碱的食物。

　　肾炎患者应忌盐，当肾功能出现障碍时，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的。

　　以上从三方面入手，详细谈了关于慢性肾炎的饮食调养问题，希望能对广大患者有所帮助，在辅助治疗时真正缓解慢性肾炎。