萝卜与水果同食可致甲状腺癌吗
发布时间：2016-02-06 来源：中华康网
随着社会的不断发展，人们的物质文化水平有了显著的提高，食品出现了多元化的发展，给人们带来了很大的选择，但是如果没有合理的搭配饮食，就可能会对我们的身体产生影响，萝卜与水果同食可致甲状腺癌。
萝卜与水果：
近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等，水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸的作用，从而诱导或导致甲状腺癌的发生。因此，食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。
鲤鱼与咸菜：
鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺，易引起消化道肿瘤。
火腿及腌制品与乳酸饮料：
由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。
通过以上的介绍，我们知道了食品搭配的重要性，希望大家在日常生活当中一定引起重视，多多了解相关方面的知识，这样对于我们的身体是有益的，不要盲目的瞎吃，未能保持健康的身体而努力。
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