饮食对泌尿系结石形成有影响吗？
饮食对泌尿系结石形成有影响吗？
近半个世纪以来，全世界大部分国家和地区的上泌尿系结石的发病率逐渐增高，取代膀胱结石而成为泌尿系结石的主要类型。此外，也由以前以尿酸盐为主要成分转变为现在以草酸钙为主要成分。在此过程中，这些国家和地区的气温、湿度、水质、土壤、日照、海拔等地理环境的变化是微乎其微的。但是，泌尿系结石病人的营养状况和食物的组成却有明显的改变。因此，饮食可能是影响泌尿系结石的重要因素之一。因此，泌尿系结石的形成与食物的组成有关，饮食结构是决定任何社会中泌尿系结石发病率的一条基线，其它因素(如种族、家族、职业等)则在此基础上起着促进或抑制的作用。清华大学附属北京市垂杨柳医院泌尿外科谷现恩
哪些饮食成分对结石的形成有影响？
根据文献报告，能影响泌尿系结石形成的食物成分有蛋白质、脂肪(胆固醇、鱼油、多不饱和脂肪酸)、糖类、嘌呤、草酸、矿物质(钙、镁、钠等)、维生素(维生素A、B6、D、C、K)、蔬菜(菠菜)、磁化水、乳制品、液体、微量元素等，与泌尿系结石形成有关的各种饮食成分、每日大致的摄入允许量和其在食物中的分布情况详见表12。
表12 与泌尿系结石形成有关的各种饮食成分每日允许量和主要来源
成分
每日允许量(mg)
主要食物来源
钙
1000
奶制品、肉、绿叶菜
草酸盐
没有规定
大黄、菠菜、甜菜、花生、巧克力、欧芹、芹菜、茶、咖啡
硫酸盐
没有规定
蛋、奶、牛肉、小麦面粉、鸡肉、肝、花生、罐头肉、蔬菜、酒
镁
300
奶、肉、鸡肉、花生、全谷、花椰菜、玉米、菠菜、
大马哈鱼、蟹肉、虾、金枪鱼
钾
没有规定
奶、枣、香蕉、杏子、梅脯、西红柿、猕猴桃、橘子汁、芽甘蓝、胡罗卜、鸡肉、利马豆、菠菜、酸奶酪
磷酸盐
1000
奶、奶酪、肉、鱼、家禽、蛋、全谷、坚果、豆类
维生素C
60
猕猴桃、橘子、菠萝、柠檬、草莓、西红柿、花茎甘蓝、
芽甘蓝
维生素B6
2
小麦、种子、玉米、肉、肝、肾
维生素D
10
奶
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