大便出油指粪便中有油滴，引起这种情况的原因常见于以下几种：1、胰腺相关疾病：如慢性胰腺炎，患者容易有外分泌功能不足，即胰腺所分泌的脂肪酶、蛋白酶不足以消化食物中的脂肪，此时粪便中会有油滴，可以应用胰酶进行补充治疗，并且建议患者减少食用油腻食物；2、消化不良：部分患者存在消化不良或进食过多油腻食物后会出现粪便中有油滴，此时应减少食用油腻食物，使胃肠道得到充分休息；3、菌群失调：可以应用益生菌进行治疗；4、其他原因：少数患者在服用减肥药物时，由于有些减肥药物可以抑制油脂的吸收，从而会导致粪便中会出现油滴。