上火、扁桃体发炎一般指急性化脓性的扁桃体炎，需要进行综合治疗，从而进行全身的调整，主要包括以下方面：1、调整饮食：注意进食清淡的食物，少吃容易上火和热量高的食物，尽量多喝水，多吃蔬菜、水果；2、调整作息：注意休息，保证睡眠，增加抵抗力；3、药物治疗：患者可以使用药物进行消炎治疗，包括口服和静脉输注的抗生素，可用头孢类的抗生素，如头孢克肟、头孢呋辛酯，或者克拉霉素等大环内酯类的抗生素。同时也可以使用喹诺酮类的抗生素，如左氧氟沙星、拜复乐等。在全身性抗生素的使用基础上，也可以使用部分中成类抗病毒药物，如清热解毒口服液等，同时也可以给予化痰药物的治疗，包括盐酸氨溴索、沐舒坦以及桉柠蒎。此外，可以进行局部的雾化吸入治疗，包括激素类以及化痰类的药物，并且可以给予生理盐水或者生理海水进行漱口等治疗。