喝柠檬水不会引起上火症状。上火在中医学中，即人体内有热邪，从而出现一系列症状的概括性描述。体内热邪可以分为湿热之邪及虚热之邪，所谓虚热之邪，即各种原因导致体内阴液耗损，阴不能治阳，虚热内盛所产生。通常具有温热或辛辣、刺激特性的食物或药物，容易助长体内已经存在的热邪，导致湿热内盛，从而产生上火症状。柠檬不属于具有温热特性的食物，不会助长体内已经存在的热邪，导致湿热之邪产生，出现上火表现。相反柠檬具有一定的清热、降火功效，柠檬偏寒凉之性，因此喝柠檬水不会引起上火。