甲状腺结节一旦出现，首先要调整心情，其次才是调整饮食。如果甲状腺结节不合并甲状腺功能异常问题，坚持平衡的饮食即可；若甲状腺结节合并甲亢，则能量的摄入要比正常量增加一些，维生素矿物质尤其钙和磷要补足，还要限制碘的摄入，甲亢若合并腹泻则也需限制高膳食纤维食物；若甲状腺结节合并甲减，能量的摄入则需要比正常量低，降低脂肪和胆固醇的摄入量，控制脂肪的热量比在20%以下，鼓励适当的增加碘的摄入量，如紫菜、海带可以适当摄入；此外，对于甲状腺结节的患者需要限制十字花科蔬菜的摄入，如油菜、萝卜、菜花、橄榄菜等，因其含有一种生甲状腺肿的成分，又含硫化合物，可能会导致甲状腺肿大。