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一般来说,进食油腻食物后可促进胆囊收缩,排泄胆汁。当胆囊存在慢性炎症或结石时,胆囊收缩可能导致结石嵌顿在胆囊出口处,引起胆汁排泄障碍,从而引造成胆囊内细菌滋生,引起胆绞痛。所以慢性胆囊炎患者应避免进食油腻的食物,包括肉汤、肥肉、油炸、油煎的食物。

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