手术后早期胃肠道功能比较弱，处于恢复状态，恢复状态对营养吸收和消化有一定选择性，对较大的分子可能会产生一定反应，比如牛奶。牛奶中含有大量蛋白，这种蛋白在胃肠道功能较弱的时候可能让机体认为是异体蛋白，从而产生反应，出现明显腹泻、腹胀，所以手术后很多人在早期阶段不能喝牛奶。随着胃肠道功能恢复，手术后可以喝牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质、维生素等，对人体机能恢复、伤口恢复均有好处，所以手术后可不可以喝牛奶要根据人体对牛奶的反应而定。