牛初乳现在好多人都很关心这个话题，它是指牛哺乳期最早的三天母牛分泌的乳汁。它和普通的乳汁确实有所不同，除了含正常的乳汁的一些主要成分以外，还有一些特殊的地方。第一、它蛋白质含量会比较高，比普通的牛奶要高。第二、它里面会含一些免疫球蛋白，如果摄入的话，可以增强人的免疫力的。还有一些特殊的成分，包括生长因子等。所以很多人都很关注它的这些营养上的优势，希望利用它来达到对人体的上述的这种保健的作用。当然它的好处是确切无疑的，因为从营养分析上能看到这些优势。但是它的这些好处也不用过分的夸大，比如它的蛋白质含量高，这个当然是它的好处，但是它不是独特的，不是唯一的。至于它的免疫球蛋白的好处，对于人体的好处到底能够利用上多少，能够起多少作用，还是一个待研究的话题。