胆囊术后第二天，如无恶心、呕吐、腹胀等情况，可以少量多次饮水，根据胃肠恢复情况，饮食逐渐由流质饮食，缓慢过渡到正常饮食。胆囊摘除后若食用油腻食物，容易出现胃肠功能紊乱、脂肪泻等情况，因此术后饮食易清淡，忌烟酒、油腻、辛辣刺激性食物。经过一段时间，胆总管会代偿性稍微扩张，使胆管内黏膜增厚，部分可代偿胆汁浓缩功能，属于正常反应，饮食后可逐步恢复。