急性胃出血患者需禁食，随病情好转，可逐渐食用流质、半流质以及软质食物。缓解期胃出血患者饮食需注意定时、定量，不宜暴饮暴食，多食用软质、易消化食物，禁食辛辣刺激食物；患者应戒烟限酒，避免饮用咖啡或茶。建议食用铁含量较高的食物以防止贫血，如菠菜、猪肝和蛋黄等，还可以适当进行中药食疗，如黄芪、当归、党参、熟地等，达到益气补血的目的。