食管癌术后饮食是在临床上病人常常要问到的问题。西医来讲，食管癌手术以后，不太强调补或者不补问题，但是对于手术以后进食方式、食物性状和喂养方法有一些要求，主要遵循以下三方面注意原则： 1、术后早期喂养，提倡要循序渐进，按照流质、半流质、普食这样依次进行，进食习惯要改变； 2、饮食方式，要注意少食多餐、细嚼慢咽、荤素搭配； 3、对于术后康复阶段病人，提倡病人多进食一些容易消化食物，促进吸收可以改善病人的身体状况，增强抵抗力，有利于病人恢复，及时跟上后续治疗。