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宜昌市第二人民医院 屈家满 副主任技师
首先推荐糖尿病患者全谷物比较好。现在米面都经过精加工,纤维素大部分都被破坏,这样容易使我们在吃米饭时,血糖快速升高,如在精制米面里面加一些五谷杂粮,纤维素可以延缓血糖升高。
现在推荐给大家几种比较常用食物,如燕麦、荞麦、青稞、藜麦、玉米,如果加到米面主食里面一起烹饪,这样可以让糖尿病患者既能有饱腹感,又可以让血糖升高减缓。主食里面,特别是糖尿病患者,最好早上不要吃精米、精面做的馒头、糕点、面包,高升血糖食物。

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