肾病患者自备一份常见食物钾的含量表，一旦出现高钾血症，要禁止食用高钾的食物。可以注意以下几点： 1、不吃高钾食物，如奶片、毛豆、香肠、肉干、根茎类蔬菜，如土豆、芋头、荸荠、山药，大部分绿叶蔬菜如菠菜、苋菜、空心菜，菌藻类如紫菜、海带、干木耳、干香菇等； 2、去钾的小技巧。蔬菜可以浸泡半小时以上，或者水煮3分钟再烹调，可以减少摄入钾1/2-2/3。根茎类应该去皮，切成薄片，用水浸泡一天，不断更换水，可减少钾的含量约1/2-2/3。水果加水煮后弃水，使果肉可以减少钾1/2的量。超低温冷藏的食品也比新鲜食品富含钾量少1/3； 3、选择钾含量低的食物，如水果类，苹果、菠萝、甘蔗、鸭梨、西瓜等。蔬菜类可以选择冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西葫芦等。每日所有摄入的食物都计入到总的钾含量里。