麻醉前不吃东西，是对病人生命安全和麻醉的保护和要求。麻醉前病人要做好精神状态准备、麻醉器械准备，以及胃肠道准备，在胃肠道准备过程中，要求病人术前禁食。择期手术前一天晚上8点不再吃东西，手术前4小时可以喝20-50ml液体，固体食物一般不能进食。主要为了防止病人在手术过程中，胃肠道蠕动增加，出现恶心、呕吐等症状。在麻醉插管过程中胃肠道压力高，可能会出现插管过程中反流、误吸，在拔管过程中出现窒息。所以胃肠道准备也是麻醉准备、手术前准备的重要步骤和条件，病人如果进行胃肠手术，也要做好胃肠道准备。