痛风病人不建议吃甘蔗，因为甘蔗糖含量较高。100g甘蔗中糖含量可达14%-19%，糖分摄入后对尿酸水平可产生不利影响，尤其是果糖在体内代谢时可消耗大量三磷酸腺苷，代谢后形成尿酸，因此过量进食甘蔗可引起体内尿酸生成增加，使血尿酸水平升高。痛风人群首先应限制嘌呤摄入量，其次限制糖类摄入量，尤其是果糖摄入量。甘蔗以及其它果糖含量较高水果可引起体内胰岛素抵抗，间接影响尿酸从肾脏中排泄，不建议痛风病人大量进食甘蔗以及其它果糖含量较高水果。