胆囊炎患者食用鸡蛋后，出现右上腹胀痛、疼痛，建议通过手术切除病变胆囊，即可缓解症状。患者进食后，食物到达胃部后诱发胃壁分泌出促胆囊素或胆囊收缩素，其会使胆囊收缩，排放胆汁于十二指肠参与消化。由于胆囊内存在结石、息肉等病变，导致排出胆汁受阻，进而诱发胆囊胀痛。同时由于胆汁排空达不到理想目标，淤积于患者胆囊内，长期可以诱发细菌大量增殖，引起腹痛、发热等胆囊炎表现。​因此患者出现胆囊病变，会引起功能损害，此时需要采取手术摘除病变胆囊。