术后多久能吃东西与麻醉方式有关，比如说全麻的病人在术后等到药物代谢，基本上全麻的药物代谢也很快，在病人完全苏醒的时候，神志清醒，各种吞咽反射、咳嗽反射都恢复了，病人没有一些不良的反应、不良的症状，一般在全麻手术病人术后大概四个小时左右都可以进食进饮，有些比如说神经阻滞的病人，包括臂丛、下肢神经阻滞的病人，手术后大概两个小时左右就可以吃东西、喝水了。