慢性胃炎患者长期坚持饮食调理，有利于胃肠功能的恢复，同时可以改善胃炎的不适症状，具体饮食指导如下： 1、食用软烂易消化的食物：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等都要煮透、烧熟，使之软烂，便于消化吸收。少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养； 2、食物应新鲜、清淡：不宜食用存放过久的食物，同时应注意食物纤维含量不宜过多，可食用冬瓜、番茄、土豆等。同时膳食应清淡、少油，利于消化吸收； 3、戒烟戒酒，避免吸烟、饮浓茶、喝咖啡，同时不宜吃过甜、过咸、过酸的汤类及菜肴，以防止损伤胃黏膜。