番茄即西红柿，糖尿病病人可以食用。糖尿病病人的饮食建议控制摄入量，控制量才能减小血糖的波动和影响。番茄作为饮食的一部分，可以在严格控制好血糖的基础上来食用，对于病人的并发症以及其他的影响相对要小得多。因此，建议适量食用，每天蔬菜的总量应该是500-750g，避免血糖过大波动。大量进食一种食物通常会造成血糖波动，不利于血糖长期稳定控制。