食用火龙果尿颜色变红，属于正常生理现象，尤其红心火龙果里含大量红色素，食用过后色素进入体内，不能被体内吸收、分解，只能以原形代谢而出。代谢途径主要通过泌尿系统，即红色素溶解于尿液里，使尿液变成红色。只要多饮水、多排尿，促进色素代谢，逐渐尿颜色可以恢复正常，对人体不会造成明显影响。此外，需要注意避免一次食用大量火龙果，毕竟色素对人体没有好处，但如果伴随其他症状如尿痛，应及时至医院进行化验检查。