超声内镜分为环扫超声内镜和扇扫超声内镜，环扫超声内镜可以检查病变程度，癌变深浅和病变来源，不需要进行有创操作，做完环扫超声内镜的患者，一般1-2小时后可进食流食。 扇扫超声内镜往往用于诊断性穿刺或介入性治疗，进行扇超声内镜检查后的患者，医生会根据术式告知进食时间。肿瘤穿刺的患者一般禁食12小时，12小时内需要观察患者有无腹膜炎体征、消化道出血，如果没有这些症状可以考虑进食。对于进行胰腺假性囊肿穿刺且置入引流的患者，术后禁食时间会相对延长。