新型冠状病毒肺炎的病原菌是新型冠状病毒。新型冠状病毒是过去没有发现的一种新类型的冠状病毒。目前研究发现，这种病毒与在蝙蝠身上发现的一种冠状病毒非常相似。目前在蝙蝠身上发现100多种病毒，所以其身上携带的病毒种类非常复杂。但如果食用蝙蝠，往往要把蝙蝠进行烹饪、加热，把病毒杀死了。问题在于加热前和蝙蝠的接触有被污染的机会，被蝙蝠咬伤或接触蝙蝠血液都有可能被污染，可能有感染新型冠状病毒的机会。因此要注意保护野生动物，不要食用蝙蝠。