肾移植术后病人的饮食，需要注意以下几点：1、低糖饮食：肾移植术后病人需吃清淡饮食，避免吃高糖饮食，因为高糖饮食容易诱发糖尿病。肾移植术后病人常需要口服环孢素A和强的松等类固醇激素类药物，上述两种药物都容易导致血糖升高，诱发糖尿病发生。所以病人在饮食上尽量吃低糖饮食，可以避免或预防糖尿病发生；2、低盐饮食：因为口服环孢素A和强的松后会导致水钠潴留，容易导致血压升高。而吃低盐饮食，可以避免发生高血压。此外肾移植术后病人，由于容易发生排斥反应，不能吃影响免疫反应的食物，如蘑菇、甲鱼、牡蛎、人参、螃蟹、虾类等。否则容易增加免疫力，进而诱发排斥反应的发生。肾移植术后饮食基本适合大众口味，粗茶淡饭和正常饮食对肾移植术后病人恢复有益。